Si è svolta ieri a San Paulo, alla presenza dei migliori produttori di caffè del Brasile, la cerimonia di consegna del 31° Premio Ernesto Illy de qualidade sustentavel do cafè para espresso, durante il quale sono stati annunciati i nomi dei tre finalisti che rappresenteranno il Paese sudamericano all’Ernesto Illy International Coffee Award: si tratta di Candido de Sordi Machado (Sul de Minas), Claudio Esteves Gutierrez (Chapada de Minas) e João Batista dos Santos (Matas de Minas).

Dal 1991 il Premio Ernesto Illy de qualidade sustentavel do cafè para espresso è il più importante riconoscimento per la produzione di caffè del Brasile, contribuendo allo sviluppo della qualità dei preziosi chicchi e alla sostenibilità del business. Il Premio è una delle eredità di Ernesto Illy, che è stato il primo alla fine degli anni ’80 a mostrare ai produttori che esisteva un mercato disposto a pagare anche cifre molto più alte per ottenere un prodotto di qualità superiore, dando così un nuovo impulso all’intera filiera e mettendo a disposizione dei coltivatori di caffè utensili e macchine per la buona riuscita di un nuovo tipo di prodotto. Nel 1991 è nato il Premio per offrire un riconoscimento concreto ai produttori che accettavano di aderire ai principi della qualità e della sostenibilità.

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